西藏一直是一個充滿神秘的地方,在西藏做酒店,有人會覺得自由無拘束,有人會聯想到電影《布達佩斯大飯店》,發生很多傳奇故事,也有人覺得高原環境艱苦,像在歷劫……
有苦有樂,才是生活的底色。西藏純凈的藍天、白云、雪山之外,有高原反應、熱水不足、冰雪眾多的惡劣環境;同樣,在藏區擁有百余家門店的尚客優,在溫暖客房和微笑服務的背后,也有酒店人的艱辛與堅守。
尚客優店長閆天河就在其中——在西藏3年,帶過5家尚客優,網評分4.7分以上、出租率90%+、CRS占比70%、增收上千萬!在西藏做出如此不凡的成績,不僅僅是專業能力的體現,更是一份難得的職路選擇。
而立之年入藏,前途并不“未卜”
2018年進入西藏工作之時,這位四川小伙正好30歲,經常有人問他,“為什么會去西藏?”閆天河最初的想法很簡單“崗位需要,我就去?!?
30歲之前,閆天河一直從事酒店行業,在單體酒店做過前臺、客房主管和店長,酒店管理經驗非常豐富,但由于單體酒店晉升途徑窄、選擇范圍小,他被當時在老家四川遂寧擁有兩家門店的尚客優吸引,希望進入連鎖品牌。
而尚客優方面,品牌正處于快速發展階段,在西藏也已經開了百余家門店。但由于西藏特殊的地理位置,存在物資配送、運營管理等方面的客觀困難,集團對此非常關心,不僅在籌建、物資上給予特殊支持,更廣攬人才,派遣到藏區門店,用專業力量助力門店快速走上正軌。
一開始知道入職后要去西藏時,閆天河內心也有猶豫,地處偏遠、生活不便,無疑困難重重,但越困難的地方,就越富有挑戰,西藏的環境雖然不如內地宜居,但雪域高原獨特的景色吸引著源源不斷的旅客,這里的酒店行業還未成熟,發展空間甚廣,考慮之后,閆天河決定入藏,迎接新的職業挑戰。
一個好團隊——做好本地服務+標準接待
入藏后工作的第一家酒店是尚客優精選日喀則吉隆口岸店,處于中尼邊境貿易通道,對客服務時,既要非常熟悉當地的風俗民情,又要接待好來自全國各地的商貿旅客。
為此,閆天河特別招聘了兩位尼泊爾姑娘,與漢族員工協同,同時為住客提供本地化服務和標準化接待。在之后管理其他藏區酒店時,他也同樣采取了藏族+漢族的團隊策略,先“從人出發”,才能做好后面的事。
閆天河說,萬事開頭難,對于新開業的酒店,組建好團隊,接下來就是把運營程序跑順,建立好規章制度、服務程序及標準要求,這個過程需要投入很大的時間和精力,甚至要反反復復很多遍。
閆天河的做法很樸素,首先是建立崗位責任制,對所有崗位制定服務操作規程及檢測辦法,如前臺的微笑服務、check-in/out標準流程、客房衛生標準、清潔程序等,達到“工作無差錯,服務無缺項”的目標;
其次是不斷強化培訓,從員工著裝打扮、行為舉止到工作SOP都詳細培訓,讓客人即使在經濟型酒店也能感受到高標準的服務體驗。
一碗熱糖水——細節決定網評好壞
閆天河管理的酒店,好評分數都在4.7分以上。他說,提升酒店好評,一定要先做好細節服務。
比如,在尚客優日喀則青島路店,因為旅游客人比較多,很多客人是第一次入藏,為了緩解他們的高原不適感,閆天河在前臺準備好熱糖水,供住客免費飲用。
他說,這雖然看起來不值一提,但對于剛剛入藏的旅客們卻非常需要,很多客人會因為高原反應和天氣寒冷而身體不適,這時,遞來一碗熱糖水,瞬時暖身又暖心。
此外,為了提供更好的服務,閆天河對重要客人、??秃烷L住客都細致觀察,將其喜歡住什么樣的樓層和朝向的房間、睡什么樣的床、枕頭高低等個人習慣都默默記下來,在心里建立“客史檔案”,客人每次住店時,都按其個人的生活習慣做好個性化、精細化的服務。他說,服務做好了,好評度自然就上來了。
一部手機——“人+科技”組合拳,管理更輕松
互聯網時代“得流量者得天下”,酒店行業亦是如此,當OTA用戶新增紅利消退、平臺高傭金與酒店利潤之間的矛盾加劇,“減少OTA依賴,向直銷化轉變”成增收關鍵。
閆天河管理過的5家藏區尚客優,平均CRS直銷占比高達70%,他的做法也很簡單——建微信群!針對門店住客,前臺人員通過介紹“酒店免押金”、“優惠抵扣券”等福利引導住客掃碼添加店長微信,持續將線下流量引導至線上私域;
加入微信群后,酒店員工即可為住客提供一對一的個性化服務,例如詢問客人計劃幾點到店辦理入住、是否需要提供停車位、天氣提示等,通過到店前的服務升級,顯著提升客人到店率。
除此之外,與傳統管理模式不同,閆天河的管理,“不僅僅依靠于人”。在尚美生活集團研發的各款線上移動管理工具的幫助下,他以“人+科技”的完美組合,高效實現酒店數字化運營,同時借助集團會員營銷體系,輕松做到“直銷獲客、專屬服務、復購引導”的業務升級!
(尚客優日喀則吉隆口岸店)
有他在,業主放心做“甩手掌柜”
在西藏的三年,閆天河先后在日喀則、昌都、拉薩的5家尚客優做過店長,有的是短期援助、有的是長期接管,都做出了不俗的成績。甚至對于酒店的任何一個角落,他都了如指掌,他說,“有我在,業主幾乎不用操心酒店里的事?!?
因為是異地派遣,閆天河幾乎以酒店為家,不存在上班和下班時間,24小時待命,周末節假日更是忙碌。每天早上第一時間查看前一天晚上的經營數據、當天的預訂情況等,對一整天的狀況做到“心里有數”;再去客房查房,檢查房間衛生標準、可售房數量等,及時做好房間協調;旺季客人多時,甚至經常親自參與“搶房”,與客房同事一起爭分奪秒做衛生,減少客人的等待時間……
24小時守在酒店、全心全意對住客負責,這讓酒店業主們對他十分信任。很多業主都表示:“有他在,我能放心做甩手掌柜!”其中,尚客優日喀則青島路店、尚客優拉薩人和汽配城店的業主經常大半個月才來一次店里,“只需要定時來收錢就行!”
結語
目前,因為運營管理業績突出,閆天河已經從店長晉升為尚客優川渝藏特區的運營經理,負責該區域數百家門店的經營管理。
回顧在西藏的三年,他覺得很有意義,不僅做出了優秀業績,也鍛煉了自己吃苦耐勞的毅力,“西藏的門店對我來說就像自己的家一樣,做好每一家酒店,是我不變的初心?!?
其實,在中國1000多個城市里,尚美生活集團已經有5500+門店,有數千個像閆天河這樣的尚美店長星羅棋布在全國眾多小城小鎮、甚至偏遠的高原地區,正是他們在一線的堅守,才筑就了“住尚美 心里美”的住宿體驗,未來,隨著以尚客優為代表的尚美生活旗下酒店在川渝藏地區的深入布局,去往西藏的旅途會更“美”。